баранина тушеная с фасолью

Ингредиенты:
фасоль- 0.5 кг.
баранина-0,8 кг
масло сливочное- 50г
лук,зелень,соль,перец,чеснок.
Фасоль положить в скороварку и залить водой.Закрыть крышкой и варить 5 мин. открыть крышку, фасоль выложить,промыть.А кастрюлю помыть. масло растопить в кастрюле и обжарить нанем мясо вместе с порезанным луком. Посыпать мукой и хорошо перемешать.Затем влить 1 л. холодной воды. Положить чеснок, нарезанную зелень., посолить, поперчить . закрыть крышкой и варить еще 10 мин. Открыть крышук,положить подготовленную фасоль, закрыть м варить еще минут 15. Подавать, посыпав нарезанной зеленью петрушеи.

Жаркое

Ингредиенты:
мясо вырезка -1 кг
луковица-1
масло сливочное-30г
соль
перецМасло разогреть в скороварке и как следует, со всех сторон, обжарить в нем мясо.Луковицу разрезать на 4 чати и положить в мясо.посолить,поперчить.если с одной стороны у мясо есть жир,то ложить его жиром на дно. Закрыть кастрюлю. тушить ровно 10 мин. Можно так же одновременно с мясом на решетку поместить картофель,посолить. Или обжарить картофель и положить его вокруг мяса.
Поверьте это очень вкусно.

Гуляш по -венгерски

Гуляш по-венгерски
Ингредиенты:
говяжье рагу-700г
грудинка сырая-150г
лук-500г
картофель-1 кг
сметана- 150г
сливочное масло-30г
красный молотый переч1\2 ил 1 ч.л
сольМясо и грудинку нарезать кусочками. Лек мелко нарезать.Масло растопить в скороварке,положить в неее мясо и лук,посолить,попымать красным перцем. Влить немного воды. Закрыть и тушить 35 мин. Открыть,вложить сверху решетку. На нее положить очищенный картофель. Закрыть и тушить еще 10 мин. Подавть ,полив сметаной.
Приятного аппетита!

бульон куриный

Ингредиенты:
Крылья,ножки,шеи
Потроха от одной или двух куриц
луковица -1
морковь-1
гвоздика 2 шт.
ветка сельдерея
пучок зелени
вода 0,5 л
соль,перец по вкусу.Воду вскипятить с овощами,посолить,поперчить. В кмпяток положить портоха,крылья,ножки,шеи.Закрыть и варить 15-20 мин. Затем открыть, положить лапшу или вермишель ,закрыть крышкой и варить еще 10 мин.

cуп итальянский

Ингредиенты:
зеленая фасоль-125г.
репа-125г.
морковь-125г
лук-порей-125г.
сельдерей (корень)-125г.
томатная паста -2 ст.л
чеснок-2зубчика
масло сливочное -50г.
макароны тонкие-50г
тертый сыр (лучше швейцарский)-50г
вода - 2л.соль,перец по вкусу.Воду вскипятить. овощи очистить и мелко порезать,положить в воду,посолить,поперчить. Кастрюлю закрыть и варить 30 мин. Снять с огня. Не открывать 10 минут. Затем положить зарломанные макароны,масло. Кипять 10 минут. перед подачей заправить суп мелко нарезанным честноком( ни к коем случае не давить через чесночницу),томатной пастой и тертым сыром. все суп готов.

щи или брощ

Для приготовления щей необходимо заправить сваренный мясной бульон и варить в открытой кастрюле.
Заправка для щей: картофель,резанная соломкой капусти, помидоры, болгарский перец.
Заправкадля борща: нарезанные и предварительно тушеные на сковороде овощи - свекла, морковь, помидоры или таматная паста. О так же нарезанные ,но не тушеные капуста и картофель.В заправку для борща можно добавить немного сахара и уксуса ( для остроты)
За несколько минут до готовности добавьте лавровый лист, нарезанную зелень.
Варить до готовности.
Приятного аппетита!

супы

Бульон ( время приготовления 20 мин)
Мясо вымыть, положить в скороварку, залить водой примерно на 2\3 ( не более). Вскипяить в открытом виде (чтобы снять пену). затем посолить, положить целиком луковицу, перц горошком, морковку. Закрыть крышку и варить бульон 20-25 мин.
Все соновной бульон готов.